突然ですが！？

Q.「あったかいご飯」と

　「冷たいご飯」

どちらが太りにくいか？ ご存知ですか？

正解は A.「冷たいご飯」!!

「同じグラム数なら同じ物質だから同じでしょ！」

 

いいえ、違うのです。

 

それは、ご飯をいったん冷やすことによって、

「レジスタントスターチ（RS）」
（＝消化されにくいでんぷん）

が増えるから。

つまり、消化されにくいでんぷんが増え、小腸での糖の吸収を抑える。

かつ！

大腸まで届いて、腸内細菌のエサ（プレバイオティクス）になるのです。
＝これとても大切なこと。

 

だから、ダイエットをしている

けれど、ご飯がだいすき♡

白ごはんがだいすき♡（島田もです）

というかたは、いったんご飯を冷まして食べてみる。

そんな提案をいたします！！

 

レジスタントスターチは、ほかにも

「酪酸菌」（いま話題の酪酸をつく出す菌です）

のエサになることのよって、腸内の「炎症」を改善し

アレルギー反応を鎮めたり、悪玉菌がはびこるのを抑えます。

 

酪酸はこころの健康度も高めると言われます。

もともと、脳と腸はつながっているので、腸内環境を改善することは

メンタルにも良い影響を与えるのです。

 

以下、レジスタントスターチを多く含む食品です。

食品	特徴・食べ方のコツ
⚪︎ 冷やごはん	炊いてから冷やすとRSが増加
⚪︎冷やしたじゃがいも	ポテトサラダや冷製スープにすると◎
⚪︎青いバナナ	熟していないバナナに多く含まれる
⚪︎とうもろこし（冷製）	冷やすことでRSが増える
⚪︎全粒粉パン、押し麦	食物繊維・RSの両方が豊富
⚪︎冷やし春雨・葛切り	こんにゃくにもわずかに含まれる

 

この夏、わたしは１〜２ほどキロ太ってしまったので、

なんとかこの方法でいま頑張っています

カレーのルーは冷たくなくてもOK、
でも、冷たいご飯に添える
（意外に美味しい）

そんなのも良いみたいですよ

あとは、代謝を上げる「ゴールディ」（機能性表示食品）
ローズヒップ由来の成分が基礎代謝をアップ！
冷え性さんにもおすすめです。

 

 

 

さて、、

やっと、朝晩涼しくなってきました。

ようやく秋になるのかなぁとほっとしています。

 

皆さん、今年の夏の思い出、印象に残っていることありますか？

私は先ほど、カレーを冷やご飯にかけて食べると書きましたが

スパイスカレーにハマった夏でしたね！

 

特に、日帰りでわざわざ東京は新宿エリアまで！

食べにいったスパイスカレーのお店

「バンダラ ランカ」が忘れられない思い出に。

３７度、真昼の都心をテクテク歩き、

超HOTでスパイシーなカレーを汗ふきながら食べた思い出。

「辛いね〜、でも美味しいね〜」ってだんなと言いながら

そしてアートのようなレストラン。

もう一度、再来してゆっくり味わいたいものです。

皆さん、体調を整え、こころを整え

佳き秋を迎えましょう