超加工食品
聞いたことがありますか？
加工食品に「超」が付くってナニゴトか？？？
これに関する怖いニュースがよく取り沙汰される今日この頃。
例えば
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超加工食品を食べ過ぎている男性は
ほとんど食べない男性に比べ
大腸がんを発症するリスクが２９%高い
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とか！
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超加工食品を１日３食以上食べると
生物学的年齢を示す染色体構造の一部である
テロメアが短くなり
慢性疾患を患うリスクの増加に
つながることが明らかとなった。
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などなど。
ガンが増え、老化が促進される
テロメアが短くなる
そんな情報が多いのですが、
これは、つまり人間のDNA（染色体）が
ダメージを受けるということ。
では、超加工食品って具体的にはどんなものでしょうか？
糖分や塩分、脂肪を多く含む加工済みの食品。
保存料などを添加し、常温で保存できたり
日持ちを良くしてある食品のこと。
（米国糖尿病学会(ADA)による）
具体的なイメージはこんなカンジ。
❶添加物、保存料、化学調味料がてんこ盛りで保存が効く食品
❷冷凍食品などトランス脂肪酸が多く、異性化糖が多く含まれるもの
なるほどなぁと思う。
これらの食品は、油脂、糖、添加物などはてんこ盛り。
でも
ビタミンやミネラル、繊維質、酵素、などが極めて少ないのでないか。
島田は上記の食品のなかで
ごくたまに食べるのは「ハム」や「ソーセージ」
なるべく亜硝酸塩の含まれていないものを入手しているけれど
いつもそういうわけでもない。
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最近、アレルギーや皮膚炎などの炎症性疾患の相談が多いけれど
こんな食品を漫然と摂取していたら
本当にあらゆる疾患につながるのではないかと思う。
だって、人の体を調整してくれるようなビタミンやミネラル
食物繊維も酵素も、これらの加工食品には、ほぼ含まれていない気がするから。
そして、あるものは化学調味料と精製度合いが進んだ穀物や油と糖質。。
妊活中のかたも、もし、質の良い卵子ということを考えるなら
まず「食」に帰ること。
サプリも運動も大切だけど、
「命」を育むための食を見直しましょう。
インスタントラーメン 好きですか？？
これ、美味しいってよくいうけれど私はよくわからない。
科学調味料の味が舌に残って苦手です
最近、はっ！としてピンとした名言！！
それは、西洋医学の父と言われるヒポクラテスの言葉
「人間は自然から遠ざかるほど病気に近づく」
加工がされていない、素材そのものの旨みを楽しみましょう。
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さて、先日は、２月からスタートしたわたしの漢方連続講座でした。
おかげさまで、どちらの会場も満席。
１回目のお題は
「漢方概要と陰陽のセンスメイキング漢方®︎」
私が特に好きな陰陽の世界。
陰陽の哲学をたっぷり２時間、語らせていただきました。
陰陽の世界観は本当に素晴らしいのです。
わたし、語るとつい熱くなってしまう（笑）
そして、講座のお楽しみは！
以前、漢方茶ブレンドセミナーというのを主宰していたのですが、
漢方の薬味薬性を学ぶのと兼ねて、これを復活。
楽しいスイーツタイムを過ごしていただけたと思います。
みなさん、一生懸命迷いながら漢方をブレンドしてくださる姿を眺めているのが楽しくて。
今回は２つの会場（ガマダンさんとFOR ACカフェ）で同じ講座を行いました。
どちらのシェフも、このセミナーのために
特別な薬膳の要素を取り入れて薬膳スイーツをこしらえてくださいました！
野菜のムース仕立てや、オレンジの味がフレッシュなパウンドケーキ。
などなど
素材の味が生きるスイーツたちでした！
みなさん、佳き春をお迎えくださいね。
